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黑米。在日常生活中，糖尿病人如果以黑米為主食的話，可以很好地控制血糖，而且非常有益于控制體重。對于黑米的食用量，應當控制在每餐50克左右。此外，可以增加其它粗糧的比例。粗糧對于糖尿病人意義不是營養有多么豐富，而是它可以較慢的釋放糖分，有利于餐后血糖的平穩。
吃粗糧時，有一點要注意，那就是粗糧比較難煮熟，因此大家一定要注意，不能吃未煮爛的粗糧。經常食用未煮透的粗糧，容易加重腸胃的負擔，而可能會引起急性腸胃炎等疾病。在此，建議糖尿病人在煮飯的時候，可以選擇使用專門的降糖的電飯煲。這種電飯煲充分考慮了不同主食的烹煮難度，可以確保粗糧能夠煮熟，而且它能夠將主食中的糖分進行過濾，因此更加有利于控制好血糖。






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苦蕎。要說什么谷物最適合糖尿病人，那肯定就是苦蕎了。苦蕎其實也是一種粗雜糧，之所以單獨拿出來講，主要是它對糖尿病太重要了?？嗍w中含有大量的亞油酸和黃酮類等物質，是天然的“胰島素”，可以有效幫助降低血糖，同時，降低血管的通透性，擴張血管作用，清除體內多余的甘油三酯和膽固醇，對糖尿病人的健康非常有益。
苦蕎的吃法多種多樣，可以做成饅頭和粑粑，也可以在煮飯時加入一些。當然，還有一種特別好的吃法，就炒熟之后用來泡水喝，既簡單方便，而且效果非常好。
注：圖片來自網絡

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