花生|天冷了，有錢沒錢，多吃這堿性食物，應季而食營養(yǎng)足，順利過寒冬下酒菜|紅薯|醫(yī)生

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【花生|天冷了，有錢沒錢，多吃這堿性食物，應季而食營養(yǎng)足，順利過寒冬】導語：天冷了，有錢沒錢，多吃這堿性食物，應季而食營養(yǎng)足，順利過寒冬！
寒冬臘月，正是一年之中最冷的一段時間！隨著氣溫的驟降，人們的食欲也開始大增，正是進補的最佳時節(jié)！提到進補，很多人都會想到大魚大肉。雖然冬季吃肉類食品很滋補，但是吃太多也會給腸胃造成負擔！這個時候，我們不妨多吃一些五谷雜糧，不僅營養(yǎng)好吃、易消化，吃著還特別健康！

俗語說：“冬吃紅薯賽人參。 ”在寒冷的冬季，紅薯可以算是最受歡迎的食材之一了！紅薯不僅好吃，營養(yǎng)價值也很高！現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn) ，紅薯中含有豐富的蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品！

冬季，南瓜山藥靠邊站，這堿性食物要多吃，營養(yǎng)極高，人人吃得起！其中，蛋白質含量是大米的7倍；維生素B1是大米的6倍；維生素B2是大米的3倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；纖維素含量是大米和面粉的10倍。經常食用紅薯，對我們的健康也是好處多多。不僅可以幫助消化、促進腸胃蠕動、預防便秘，還有保護眼睛、保護心臟、預防心血管疾病、減肥瘦身等功效！

【紅薯丸子】
準備食材：紅薯、紅糖、雞蛋、面粉、淀粉。
具體做法：
1.紅薯洗凈去皮，切成厚片，上鍋蒸熟后，裝入盆中，趁熱搗成紅薯泥，稍微放涼后，加入2個雞蛋， 1勺淀粉， 1勺面粉，攪拌均勻，揉成面團，醒發(fā)5分鐘。

2.將醒發(fā)好的面團搓成長條，切成大小均勻的小面劑，將每一個小面劑都團圓后，放入開水鍋中，大火將丸子煮至飄起后，將丸子撈出，瀝干水分，裝入盤中。

3.另起鍋，加入適量的清水，加入適量的紅糖，大火煮開后，調為小火，將紅糖水熬至濃稠后，關火，將紅糖汁澆到紅薯丸子上，即可食用。

【雪花紅薯】
準備食材：紅薯、龍口粉絲、冰糖、淀粉、食用油。
具體做法：
1.取2個紅薯，清洗干凈后去皮，切成大塊，裝入盆中，撒上適量的清水，將紅薯表面打濕后，撒上適量的淀粉，翻拌均勻，讓每一塊紅薯都均勻地裹上一層淀粉。

2.熱鍋加油燒熱，放入一小把龍口粉絲，小火炸至粉絲膨脹后，將粉絲撈出，裝入盆中，趁熱用鏟子鏟成小段，將鍋內的油繼續(xù)加熱，放入紅薯塊，調為小火，將紅薯炸至2面金黃，用筷子可以輕輕插進去后，控油撈出。

3.鍋內留少量的底油，加入幾塊冰糖，加入半碗清水，調為小火，將冰糖炒至上色后，放入紅薯塊，翻拌均勻，讓紅薯塊裹上一層糖漿后，將紅薯塊倒入盛有粉絲的盆內，再次翻拌均勻，即可食用。

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