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糖尿病患者怎樣食療最有效的食療方法

糖尿病食療

糖尿病是一種由于胰臟功能減退而引起的胰島素絕對或相對分泌不足 ， 或胰島素抵抗而發生的慢性全身性營養代謝異常的疾病 。
營養飲食治療是糖尿病最基本的治療措施 ， 其他的治療方法也應該在飲食的基礎上實施 。糖尿病患者飲食治療的主要目的是保護胰島功能 ， 使受損的胰島細胞減少損傷；控制血糖、血脂使之達到正常或者接近正常；預防和延緩并發癥；供給合理營養 。糖尿病飲食的要點是：飲食要均衡、營養要合理、維持理想體重；減少簡單糖類或高糖的食物；適量選用糧谷類和含淀粉高的薯類；多選用碳水化合物含量低的蔬菜和膳食纖維高的食物；減少油脂 ， 避免含脂肪高的食物和油炸食物；烹調食物要清淡 ， 少用鹽和過多的調味品；飲食要定時；
糖尿病人要根據醫師和營養師的指導來規范自己的飲食行為以取得更好的治療效果 。根據不同狀況的糖尿病 ， 設計了幾款食譜供患者選用： 糖尿病參考食譜之一： [每日營養素]蛋白質85-90克 ， 脂肪45克 ， 碳水化合物210-220克 ， 總熱量1600千卡 。
早餐： 低脂奶一杯；煮雞蛋一只；拌海帶絲一碟（海帶絲50克 ， 烹調油半匙）；花卷三只（[原料]蕎麥、面粉、鮮酵母（每只相當于25克面粉 。[操作方法]把蕎麥和面粉各50%調和 ， 用鮮酵母、水、少量鹽 ， 待發好 。然后像做花卷一樣做成一只一只放在蒸籠上蒸15分鐘即可 。）
午餐： 米飯3/4小碗；雙片砂鍋 （ [原料]白菜300克 ， 豆腐300克 ， 瘦肉片30克 ， 雞片30克 ， 麻油半匙 。[操作方法]將白菜切成長方塊 ， 瘦肉切成片 ， 雞肉也切成片 ， 把豆腐切成小方塊 ， 肉片、雞片分別用少許水淀粉上漿 ， 而且放在開水中焯一下待用 ， 先放入少量油把白菜燒開倒入砂鍋內 ， 將肉片、雞片、豆腐放入 ， 然后放入鹽 ， 燉熟放入調味鮮料即可 。）
晚餐： 青菜香菇面條（青菜300克 ， 香菇3只 ， 干面條75克）；清蒸青魚（[原料]青魚中段三指寬150克 [操作方法]將青魚洗凈 ， 切成150克左右小中段 ， 放入姜片、蔥段 ， 倒入料酒、鹽、味精、少許油 ， 上籠蒸15分鐘取出即可 。）；一餐烹調油一匙 。加餐： 獼猴桃一只；豆漿一杯 。（全日用鹽5克）
糖尿病參考食譜之二:
[每日營養素]蛋白質70克 ， 脂肪40克 ， 碳水化合物170-190克 ， 總熱量1300-1400千卡 。
早餐： 茶葉蛋一只；赤豆米仁粥一小碗；拌萵筍絲（萵筍100克 ， 麻油5克）
上午加餐：低脂奶一杯；切片面包一片 午餐： 米飯3/4碗；鹽水蝦一小盤（100克）；芹菜炒豆腐干（芹菜150克 ， 豆腐干30克）；冬瓜湯（冬瓜100克） 。一餐烹調油一匙 午后加餐：橘子一只（中等大?。?br /> 晚餐： 蘿卜燉牛肉（[原料]牛肉100克 ， 白蘿卜150克
【糖尿病患者怎樣食療最有效的食療方法】
[操作方法]
1、將牛肉切成塊 ， 把白蘿卜節成斜刀塊待用 。
2、先將牛肉洗凈 ， 放在開水中焯一下 ， 放入鍋中加姜、料酒、水 ， 燉至1小時后 ， 食療 ， 把蘿卜放在一起燉到牛肉爛 ， 加工廠入鹽等調味料即可 。）；番茄黃瓜一盤（番茄100克 ， 黃瓜100克）；米飯半小碗 ， 蒸南瓜100克 晚餐后加餐：純豆漿一杯 （每日用鹽5克）