鹽是“百味之王”，其重要性毋庸置疑。菜品加鹽不僅能增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌。
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但食鹽攝入量過多，就會引發一系列的健康問題，而頗受追捧的低鈉鹽，似乎在口味和健康之間找到了平衡點。那么，吃低鈉鹽到底好不好？是不是人人適用？今天就和您一起分享一下！ 普通食鹽有多種類型，主要分為精制鹽、粉碎洗滌鹽和日曬鹽。各自的雜質含量不同，精制鹽氯化鈉含量高達99%以上，粉碎洗滌鹽氯化鈉含量一般在95%以上，日曬鹽的氯化鈉含量在90%以上。 而低鈉鹽就是在食鹽中加入其他有咸味但不含鈉的物質的食鹽替代品。最常見的是加入氯化鉀，以氯化鈉，碘酸鉀為主的，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂。 過量攝入鹽對于人體健康會造成一定損害，雖然在生活中有些人主張限制鹽的數量，但是因為長期的飲食習慣，想要一下子改變比較難，所以專家提倡大家食用低鈉鹽，是因為低鈉鹽不僅有利于人體健康，同時也可以幫助我們減少攝入鹽的量。 低鈉鹽里面含有的氯化鈉含量要比普通的精鹽低20%-35%，只要將家里的精鹽更換成低鈉鹽，就可以在無形中減少氯化鈉的攝入。 因此，低鈉鹽是中老年人和患有高血壓病的患者很好的選擇，可以長期食用，對于預防冠心病、腦溢血、腦梗等心腦血管疾病非常有幫助。 【 科普|【健康科普】低鈉鹽好不好 是不是人人適用？】哪些人不適合低鈉鹽
低鈉鹽并非人人適合，腎功能不全或有高鉀血癥患者使用低鈉鹽需要謹慎食用。 這是因為，雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險，但低鈉鹽中鉀離子的攝取量會相對增加，所以患有高鉀血癥、腎臟病、腎功能不佳者需謹慎食用。 而對于腎臟功能出現障礙(例如尿毒癥)的患者，不推薦使用低鈉鹽，普通鹽也要少吃。因為腎功能低下時，水鹽代謝會受到嚴重影響，體內的鈉鉀平衡就不容易維持。 有些高血壓患者可能同時伴有腎臟疾病，這部分人如果食用低鈉鹽應遵醫囑。 此外卡托普利等ACEI(血管緊張素轉換酶抑制劑)類降壓藥、ARB（血管緊張素II受體拮抗劑）類降壓藥、安體舒通等保鉀利尿劑、氯化鉀等補鉀藥物、非甾體類抗炎藥等影響鉀代謝的藥物，本身可以造成血鉀升高。使用這些藥物的人也不宜食用低鈉鹽或在醫生指導下使用。 雖然，低鈉鹽有益健康，但使用時也需要控制攝入量噢！
