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冬季滋補美味食譜

食譜冬季美味滋補

  冬天，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節 。通常進補方法主要有兩種，食補和藥補 。俗話說“藥補不如食補”食補在冬季調養中尤為重要 。今天推薦幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，制作過程簡單，大家可以做給家人吃，讓自己和家人在寒冷的冬季暖暖的！
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
【菜譜一】?
白胡椒煲豬肚湯

原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油 。
制作做法：?
1.把豬肚反復用水沖洗凈；
2.把白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分；
3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可 。
另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤 。
功效：可以用于治療胃寒、心腹冷痛 。其實，這道湯煲成以后呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜 。
關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
【菜譜二】
羊肉燉白蘿卜

原料：白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量 。
制作方法：?
1.將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用；
2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
3.重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟 。
功效：益氣補虛，溫中暖下 。對腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者更為適宜 。
關鍵詞：增強機體免疫功能
【菜譜三】?
炒雙菇

原料：水發香菇、鮮蘑菇等量、植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量 。
制作方法：
1.香菇、鮮蘑洗凈切片；
2.炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
3.放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可 。
功效：補益腸胃、化痰散寒 。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜 。
關鍵詞：維生素含量高、開胃菜
【菜譜四】?
小白蘿卜泡菜

原料：白蘿卜、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖 。
制作方法：?
1.將小白蘿卜(帶葉莖部分)及蔥洗凈，徹底瀝干水后，用鹽水腌約1、2天備用；
2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
3.將腌好的白蘿卜洗去鹽分后瀝干并加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在干凈無水的容器中，再把調味料倒入即可；
4.容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周 。
【冬季滋補美味食譜】 功效：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜 。