□山西省中醫(yī)院凌曉燕
冬至到來年期間，天氣寒冷、陽氣伏藏，此時人體容易吸收外來營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。日常飲食中不可錯過以下3種食物：
紅棗。棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，還含有鈣、鎂、鉀和鐵等。藥理研究發(fā)現(xiàn)，棗能促進(jìn)白細(xì)胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。《本草綱目》載：“棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。”經(jīng)常食用紅棗可有效改善身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、失眠多夢等。
紅薯。紅薯味道甘甜，營養(yǎng)豐富。《本草綱目》載：“紅薯味甘、性平，補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。”紅薯含有豐富的纖維素和多種礦物質(zhì)、維生素，其中胡蘿卜素、維生素C和鉀尤多，且含有大量的黏液蛋白，常常食用可有效提升機(jī)體免疫力，使人長壽少疾。
【 血清白蛋白|驅(qū)寒補(bǔ)氣血 冬季常吃紅棗】 胡蘿卜。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“廉價人參”之稱。《本草綱目》載：“胡蘿卜味甘、性微溫，能下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健康。”胡蘿卜含有大量胡蘿卜素、維生素A、植物纖維、降糖物質(zhì)以及木質(zhì)素，常常食用可有效提升免疫力，還有通便防癌、補(bǔ)肝明目、促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育等功效。
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