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最近幾天，北方越來越冷了，下起了厚厚的積雪。南方的氣溫也是跳崖式降溫，大家除了適量的運動，還要多添衣服，注意保暖。寒冷的冬季除了吃火鍋，每天一碗熱湯是必不可少的，不管是蔬菜湯還是肉湯，喝完瞬間全身都暖乎乎的！而且冬天天氣也非常干燥，喝湯還可以補水。
今天分享5道家常滋補湯，湯鮮味美，每一道都非常好喝，一起來看看吧。
第一道：白菜肉丸湯

“百菜不如白菜”“冬日白菜美如筍”。在冬天吃更是好處多多，能滋陰潤燥，護膚養顏，補鈣，還有預防感冒及潤腸通便的功效。跟瘦肉丸燒湯，更是營養翻倍，湯鮮肉嫩特別美味。




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食材：大白菜3片，豬肉餡250克，醬油，生抽，鹽，淀粉2小勺，白胡椒粉，雞蛋1個，蔥花，枸杞
1. 豬肉餡、雞蛋、淀粉、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉同入一碗，加入適量的清水；攪拌上勁兒，腌10分鐘；
2. 大白菜三片；切成小塊；入煮鍋中。清水適量；中火煮熟白菜，小火，保持湯微開，肉餡舀成肉丸入白菜湯鍋中；
3.轉大火，待肉丸全部浮上來后，加入枸杞，放鹽，撒上蔥花即可。

第二道：【排骨絲瓜蘑菇湯】


經常排骨玉米，蓮藕湯，也要嘗試一下排骨絲瓜蘑菇湯。絲瓜大家都知道，有“水美人”的美譽，能美容潤膚。蘑菇里含有豐富的蛋白質，多吃一些蘑菇，不僅可以補充人體所需要的氨基酸，還為身體提供營養，增加抵抗力。排骨補鈣。這樣搭配營養又滋補，老少皆宜。




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食材：
排骨300克左右，絲瓜1根，白玉菇1把，姜1塊，鹽少許，熱水適量

1. 豬排骨和脊骨清洗干凈，洗去骨渣；入溫水鍋中焯燙一兩分鐘，用小漏勺從水滾開的地方撈出，可避免沾上浮沫；

2. 排骨入燉鍋中，放足夠量的熱水、姜片；我用的隔水燉鍋，選擇“煲湯”程序，默認3小時，也可以根據口感提前終止；待排骨煲到肉爛湯鮮時，可將絲瓜刮外皮、白玉菇洗凈；

3. 絲瓜切小的滾刀塊，白玉菇切三段；舀一塊肉嘗嘗，很熟了；將絲瓜塊、白玉菇入鍋中，略微混合一下，煲10分鐘左右，?；稹Ｆ疱伹翱扇鲞m量鹽，或者在各自的碗中加鹽。

第三道：白蘿卜臘鴨湯


“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”冬天要多吃蘿卜，蘿卜中含有豐富的維生素和膳食纖維。有消食、清熱以及利尿等功效，多吃蘿卜有助于腸道的消化和吸收，積極的預防便秘癥狀的發生，還可以加快體內的營養物質的吸收，增強體質。用臘鴨腿和新鮮白蘿卜這兩樣材料搭配煮出來的湯，湯色是濃得如牛奶一般的雪白，喝進口里的滋味，則是咸鮮中略帶甘甜，芳香撲鼻，特別濃郁可口。




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食材：
臘鴨腿 ，白蘿卜， 姜片， 胡椒粉 ，鹽

1.將臘鴨腿洗凈后放進電燉鍋中，加入準備好的蘿卜塊，一次性加入足量的溫水。

2.放入姜片，按下電燉鍋上煲煮鴨肉的功能鍵。

3.還剩下20分鐘的時候，加入白蘿卜塊，最后燉煮好加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。


第四道：牛脊骨芋頭湯

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