文章插圖
1、蟹腿肉1碗，西葫蘆瓜2條 ， 隔夜米飯3碗，雞蛋2個，蔥2根，玉米油1.5大匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙 。
2、西葫蘆洗干凈，切?。啡飩舛? ，擠干水份，用料酒腌一下去腥 。
3、蔥切蔥花，雞蛋打散備用 。
4、鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎 ， 盛起 。
5、原鍋把西葫蘆炒至斷生 ， 盛起 。
6、鍋放入余油燒熱，把蔥花爆香 。
7、放入蟹肉炒干水份，炒出香味 。
【蟹排炒大米怎么做】8、倒入米飯炒散，放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，糖，生抽調味即可 。