文章插圖
?。薄⒆急甘巢? ，花菜去除根莖，切成均勻小塊 ， 青紅椒各半片切成三角塊，然后把切好的花菜放入裝有清水的盆中，清洗干凈撈出備用 。大蔥白一根斜刀切成馬蹄片，大蒜幾粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒 。
?。病⒐諫沼停蛻杖紉院蟮谷胱急負玫男×希?小火翻炒出香辣味，倒入洗凈的花菜和青紅椒 ， 轉(zhuǎn)大火不停顛鍋翻炒１分鐘 ， 把花菜炒斷生 。
?。場⒒ú瞬灰拙貿(mào)匆悅夤磧跋煒詬?，淋入生抽５克，翻炒均勻后起鍋調(diào)味 。
?。礎⒓尤朧逞危部? ，雞粉１克，胡椒粉１克，白糖少許，保持大火快速翻炒給花菜入味，再淋入少許水淀粉，淀粉遇熱糊化，使調(diào)料更好粘附在花菜表面，加入明油５克提亮色澤 ， 翻勻后即可出鍋裝盤 。
【花菜怎么炒好吃】注意事項：
?。薄⒒ú慫淙揮岣? ，但常有殘留的農(nóng)藥 ， 還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助于去除殘留農(nóng)藥 。
?。病⒊緣氖焙蛞蘭復?，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收 。
?。場⒅譜髁共瞬患詠從?nbsp;， 如果偏好醬油的口味，可以少加生抽 。
?。礎⒒ú遂趟? ，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用 。
?。怠⒒ú爍緩兀氯骸ⅲ萌?。這些成分屬于水溶性 ， 易受熱分解而流失，所以煮花菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮 。
- 牛肉怎么炒才嫩
- 蘋果6怎么不用無線網(wǎng)升級系統(tǒng)
- 生姜怎么保存不干不爛
- 怎么看手機什么時候買的
- 潮汕炒茶屬于什么茶
- 絲瓜炒出來為什么會苦
- 油表怎么看還有多少油
- 炒基金和炒股票的區(qū)別
- 仙人掌果怎么種
- 筆管魚怎么挑選新鮮的