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豆腐的發(fā)源地: 安徽淮南 。
淮南豆腐是安徽省淮南市漢族傳統(tǒng)豆制品,以豆腐為主要原料,輔以不同配料,經(jīng)過不同烹調(diào)方法和制作工藝制作出來的 , 具有濃郁地方特色的菜肴,是營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)和神話傳說的完美結(jié)合,具有口感細(xì)膩,營養(yǎng)味美,是美食林中的一支奇葩 。
【中國最好吃的豆腐在哪里】明代大藥理學(xué)家李時珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載:“豆腐之法,始于漢淮南王劉安” , 并詳細(xì)介紹了豆腐的制作方法 。
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