文章插圖
1、用料：魚、花椒、生姜、鹽、生抽、雞蛋清、玉米淀粉 。
2、魚洗凈，切去魚頭，切成一片一片魚片 。
3、加入生姜、花椒、鹽、生抽抓勻腌制半小時 。
【炸魚片的方法】4、再打入一個雞蛋清和兩勺玉米淀粉拌勻 。
5、起鍋熱油放入魚片，我喜歡吃花椒就讓魚片沾著花椒粒一起炸，不喜歡麻麻的口感就把花椒去掉再炸 。
6、中大火把魚炸至兩面金黃色即可 。
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