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上蕩菜怎么做呀

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上蕩菜怎么做呀

文章插圖
上湯大白菜：材料：豬肉、大白菜、生抽、油、蒜、姜、鹽、雞粉、辣椒 。
【上蕩菜怎么做呀】做法步驟：
豬肉一兩，洗凈剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油腌制 ；大白菜一斤洗凈，切塊；蒜頭三兩顆，拍碎；姜片三兩片 。熱鍋爆香蒜頭和姜片；把豬肉沫放進去炒至變色 ， 這時候把大白菜放進去同炒；炒兩分鐘加水淹過菜面 。加兩茶匙雞粉，大火收汁；以個人口味加鹽等調料 ， 喜歡竦的可加竦椒同煮 。上湯菠菜：材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨頭湯。
制作方法：
將菠菜洗凈備用；松花蛋、蒜瓣切成小丁備用；上鍋點火入油 ， 油熱后，將蒜瓣到入煸炒出香味，將蒜瓣撈起備用；將菠菜倒入剛剛煸過蒜的油里翻炒，等菠菜軟蔫后就可盛入盤中了；再鍋內倒入少許骨頭湯，將松花蛋丁和蒜瓣丁倒入湯里熬一會；將熬好的湯倒在裝在盤子里的菠菜上就可以了 。