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刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜、果實(shí)富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶 。尤其是維生素C含量極高 ， 是當(dāng)前水果中最高的，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱 。
【吃刺梨的好處】刺梨：貴州刺梨產(chǎn)自貴州西部特有野生資源地，屬薔薇科植物繅絲花的果實(shí)，果表布滿肉刺、青中透黃，果實(shí)形圓飽滿、梨香濃郁，口感果肉柔滑、酸甜適中，因果實(shí)外表布滿肉刺，“刺梨”一名也就隨之得稱 。
貴州刺梨果表布滿肉刺，果皮軟薄，果肉脆嫩，在儲運(yùn)方面有較大要求，一旦切開就會加速變質(zhì)，同時，應(yīng)避免重壓或擠壓，因果實(shí)皮嫩肉脆易爛 ， 避免放置在陽光直射或高溫的地方存放 ， 以免導(dǎo)致梨果中水分丟失、變質(zhì)，影響貴州刺梨果實(shí)中營養(yǎng)以及口感，儲放應(yīng)放置在通風(fēng)、陰涼的地板或桌面存放 。

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