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冷水泡：3—4小時 。用冷水泡發白木耳用的時間相對較長，因為水溫過低，水只能慢慢的滲透到銀耳當中，但能最大程度的泡發最為完整的木耳，而且泡出來的木耳形狀透明，口感最好 。
熱水泡：20分鐘左右 。如果用熱水泡發白木耳，只需20分鐘即可將白木耳泡發，熱水更易被銀耳吸收，所以泡發時間也相對較短 。
【銀耳泡多久才可以煮】干銀耳泡一晚上有毒嗎：干銀耳泡一晚上沒有毒 。網傳干銀耳泡一晚上會產生毒素，要是吃了這樣的銀耳會導致人體腹瀉、嘔吐等癥狀，其實這并不是這種現象的發生與干銀耳泡無關，因為干銀耳即使泡一晚上，其本身成分除了營養價值降低外，不會產生有毒物質，而若是吃了泡發一晚上的銀耳，出現身體不適的，多半跟高溫天氣致使久泡的銀耳變質或泡銀耳的過程中 ， 有不潔的物質進入有關 。
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