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能吃 ， 但是不建議吃 。放置的蘿卜如果受凍了 ， 營養就會流失掉 。食用并不會對健康造成其他不良的影響，但營養成分和口感都不如新鮮蘿卜 。建議食用新鮮蘿卜，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能 。
【冬天蘿卜凍了還能吃嗎】蘿卜的營養價值：蘿卜主要指的是水蘿卜 。這種水蘿卜從中醫角度來說，本身有消食化積、理氣潤腸的功效，對于一些便秘或者是口舌生瘡的患者有很好的抑制作用 。而且這種蘿卜本身性涼、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、維生素b、維生素c、鈣離子、鐵離子等，適量的服用可以維持人體所需要的微量元素，促進新陳代謝 。而且可以補脾益腎 ， 對于一些脾胃虛寒患者有不錯的滋養作用 。
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