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1、準備食材：雞腿，香菇，木耳，北蔥，黃瓜根據自己幾口人定量哈，干辣椒，姜，蒜，醬油 ， 料酒 ， 鹽，雞精適量 。
2、雞肉切塊，把所有料都準備好 。
3、鍋里留油 ， 熱鍋熱油加入姜，蔥 ， 干辣椒爆炒出香味 。
4、香味出來后，加入雞肉爆炒幾下，在加入料酒，醬油炒出上色 。
【雞肉怎么做搭配米飯】5、上色后加入香菇炒出香味 。
6、香味出來，在加入北蔥，木耳 。
7、所有料翻炒后加入水，末過雞肉塊 ， 蓋上鍋蓋悶25分鐘左右，開蓋放入黃瓜 ， 在蓋上鍋蓋悶5分鐘，調下鹽和雞精就ok了 。