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楊梅要用鹽水泡 。新鮮楊梅用鹽水泡是為了清除表皮里果蠅幼蟲，幾乎所有楊梅都會有 。泡20分鐘左右洗干凈 。楊梅開花時(shí)楊梅蟲把蟲卵藏在花蕾里，卵變成蟲后潛伏在楊梅核里，用鹽水泡蟲會爬出來 。
楊梅可以放冰箱嗎可以放冰箱 。
楊梅酸甜可口 ， 汁水豐富 ， 主要成分為有機(jī)酸、纖維素、脂肪、胡蘿卜素、鉀等營養(yǎng)成分，一般在五六月份就開始上市了，此時(shí)正處于夏令時(shí)節(jié) ， 剛好是氣溫較高、細(xì)菌等微生物容易繁殖的時(shí)候，需要將摘好的楊梅放入冰箱冷藏才能抑制高溫下細(xì)菌的繁殖，延長楊梅的保鮮期 ， 通常冰箱保存的鮮楊梅可放23天 。
楊梅可以放冰箱冷凍嗎可以 。
一方面放在冰箱冷凍后的楊梅，其營養(yǎng)成分不會改變，也不會滋生有毒物質(zhì)，形成的凍楊梅口感風(fēng)味更加獨(dú)特；另一方面冰箱冷凍層溫度較低，其中存在的細(xì)菌等微生物數(shù)量較少，冷凍可大大延長楊梅的食用期，但冷凍時(shí)間也不宜過長，需在一個(gè)月內(nèi)食用完畢 。
方法1、將楊梅清洗干凈 。
【楊梅要不要用鹽水泡】2、用鹽水去除酸味 。
3、用糖水浸泡后，放入保鮮袋中 ， 密封好 。
4、然后放入冷凍室，將楊梅凍成冰即可 。

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