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吃醬油要注意什么

生活百科醬油


吃醬油要注意什么

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【吃醬油要注意什么】食用醬油要適量 ， 過量食用，會對人體健康構成威脅 。購買醬油要選擇釀造醬油，選擇正規的廠商，有安全保障 。選購釀造醬油時搖晃瓶身 ， 泡沫較多的著色較清澈的質量比較好 。不買散裝醬油，沒有安全保障 。用來烹飪的醬油最好不要生食 。如果拌菜或者生食的醬油，可以選擇生食的醬油 。醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產出來的調味品 ， 營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等 。氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣 。