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茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分 。
【茶的營養價值】美容護膚：茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附后再排出體外 。
護發明目：茶葉含有一定的茶皂素，具有很好的洗滌效果，可以起到護發作用 。
醒腦提神：茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮性 ， 另外，茶葉有緩解暈車暈船的作用 。
防暑降溫：茶湯中的化學成分與口中唾液發生了化學反應，使口腔得以滋潤，產生清涼的感覺 。
消炎抑菌：茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效 。

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