【生蠔可以生著吃嗎】生蠔是很干凈的海域一般或許可以生吃 ， 但環境不太好，尤其是那些污染嚴重的海域，就要煮熟才能吃 。海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水 。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌 。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害 。美國研究人員發現 ， 將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌 ， 這樣生吃起來就更安全 。
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