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四川酸菜魚 四川酸菜魚用的什么魚

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四川酸菜魚 四川酸菜魚用的什么魚

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1、主料：蛋清1個、草魚片500克輔料：淀粉5克、油8毫升、姜絲適量、蔥適量、酸菜500克、雞粉3克、老抽5克、胡椒粉1克準備一個蛋清，魚片放入淀粉、蛋清攪拌均勻進行腌制 。
2、2、起鍋燒油 ， 放入姜絲、蒜、酸菜500g，大火翻炒3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的魚片 。
3、4、中小火煮6分鐘 。
4、5、在放入適量的辣椒，花椒、蔥段，熱油適量 。
5、6、出鍋即可食用 。
本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。