鵪鶉蛋的味道是靠泡出來的 。具體方法如下：
1、將八角、花椒、桂皮姜片等大火煮開，也可以直接買煮茶蛋的料包，中小火煮二十分鐘左右 。
2、鵪鶉蛋涼水下鍋，煮開兩分鐘，關火燜十分鐘 。
3、把鵪鶉蛋撈進煮好的湯里，加鹽，用大勺子把蛋皮輕輕敲破，注意不要力道過大把蛋都壓碎 。
【鵪鶉蛋怎么煮出味道】4、晾涼后放在冰箱里泡一到兩天，味道就進去了 。

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