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辣白菜簡單快速的制作方法 制作辣白菜方法

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辣白菜簡單快速的制作方法 制作辣白菜方法

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1、生姜去皮，切成小塊，大蒜去皮 ， 辣椒摘下 ， 洗凈晾干備用 。
2、在料理機中加入涼開水、適量的鹽和糖，加入姜、蒜和辣椒一起打碎 。
3、大白菜洗凈，去根 ， 切成2cm的方塊，放入清水中，加入2兩鹽，浸泡2-3小時 。
4、將白菜片從鹽水中取出 ， 用清水沖洗數次，擠出備用 。
5、加入碾碎的調味汁 ， 攪拌均勻 。
6、嘗鹽，咸了就加白菜，淡了就加鹽 。
7、在室溫(18-25)下發酵3-4天 。發酵結束后，密封冷藏 。最好在一周內食用 。
8、一份快速辣白菜做好了！
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