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吃蝦可預防高血壓

高血壓蝦

蝦的肉質肥嫩鮮美，老幼皆宜，備受人們青睞 。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護 心血管 系統 。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防 高血壓 及心肌梗塞 。老年朋友可以常食用 。
營養價值
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍 。
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
【吃蝦可預防高血壓】蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質 。
蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和 維生素 A等成分 。
對 疾病 和健康的影響
蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效 。
蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、 皮膚 不適以及精子畸形等病癥 。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、 孕婦 尤有補益的功效 。
蝦皮中含有豐富的鈣，食療，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品 。
飲食宜忌
對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性 鼻炎 、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食 。
蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應去掉 。
腐壞變質的蝦不可食 。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不吃 。
蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如 葡萄 、石榴、 山楂 、 柿子 等同食，不僅會降低蛋
白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時 。