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媒體揭秘注水牛肉黑幕：水管插入牛鼻加壓送水( 二 )

牛肉注水


執法部門還在路上 正注水男子接了個電話離去
昨日中午12時許，一輛“晉K”牌照的紅色貨車再次駛入天臺三路的這個院子，車上拉了11頭牛 。12時50分，華商報采訪人員迅速趕到位于三橋路的灃東新城動物衛生監督所，對注水牛一事進行現場舉報 。灃東新城動監所的工作人員請示了上級單位，并聯系了西安市公安局灃東新城分局經偵大隊，幾方溝通后，灃東新城動監所表示聯合執法查處 。
下午1時35分，執法人員和采訪人員一起，前往天臺三路的注水現場 。但還未到目的地，華商報采訪人員就接到守候在現場附近的線人電話，正在給牛注水的小伙子突然接了一個電話，然后開車迅速離去 。
下午1時50分，執法人員趕到現場，只剩下一車牛，沒有工人 。一名住在屋內的女子表示，她不知道咋回事 。
現場可以看到，紅色貨車上裝了11頭車，每頭牛上都有耳標，有幾頭牛東搖西晃，還有頭牛跪在車里 。貨車前放了一個白色水箱，水箱容積大約1-2立方米，水箱里一個水管連著水龍頭，里面有一個水泵，水泵一端連著四個高壓噴頭 。
在另一個屋子里，放著一堆白色的細水管，就是采訪人員之前看到的插入牛鼻孔的水管 。執法人員分析，工人從水龍頭放水到水箱里，然后用高壓泵從水箱抽水，加壓注入牛的胃里 。
執法人員稱給活牛注水屬于生產銷售偽劣產品
執法人員根據拉牛貨車的車號，致電涉事屠宰場，找到了?？?給屠宰場送牛的人)杜某，并確認23日采訪人員拍到的那車注水牛也是他的 。杜某稱他不在西安，隨后，其愛人梁某來到現場 。
梁某說，她就在該屠宰場住著，因為屠宰場車太多，他們沒地方停只好把車停在這個院子里 。根據貨車駕駛員提供的檢疫證明，這車牛是從蒲城拉來的，具有檢疫合格證明 。
下午4時10分，西安市畜禽定點屠宰執法稽查隊執法人員趕到現場 ?；殛犼犻L涂興中表示，目前需要屠宰執法部門和公安機關對和此事相關的人進行詢問調查，并結合華商報前期拍攝的視頻記錄，對此事進行論證 。給活牛注水屬于生產銷售偽劣產品，如果涉案金額超過5萬元，應當追究其刑事責任;5萬元以下就是行政案件，他們將沒收設備并進行處罰 。
涉事屠宰場2013年也被曝收過注水牛
昨日下午，華商報采訪人員致電涉事屠宰場，一名工作人員表示不接受采訪 。在華商報采訪人員的要求下，工作人員記錄了采訪人員的手機號碼，但截至發稿前采訪人員也未得到屠宰場的回復 。
網上資料顯示，在2012年的西安市動檢所工作會議上，該屠宰場被評為信得過單位 。
2013年，有本地媒體曾報道，西安西三環惠西村附近有人用高壓水槍給活牛注水，隨后這些牛被送往的地方就是這家屠宰場 。
據了解，在華商報采訪人員跟蹤到注水活牛被送往屠宰場的當晚，灃東新城動監所的執法人員也去了該屠宰場進行例行檢查，執法人員出示的照片顯示，24日凌晨1時多，執法人員對該屠宰場的肉類進行了注水肉檢測，結果發現全部合格 。
5大疑問
1.能否確定是注水牛肉?
執法人員確認是注水牛肉 稱還有多種注水法
很多人都有疑問，給待宰活牛注水，將水打到牛的胃里，是不是就形成了傳說中的注水牛肉?
灃東新城動物衛生監督所的負責人孟日升表示，這就是傳說中的注水牛肉，注水的方法有很多種，華商報采訪人員拍攝到的這種辦法叫強滲，就是通過高壓水槍或水泵，快速給牛胃里灌水，達到增重的效果 。還有一種注水法，是將很細的管子下到牛胃里，慢慢滲水，有時候滲水時間達到24小時，那樣增重效果更明顯 。另外一種注水法是在活牛宰殺后，立刻給牛的心臟里注水，通過血液循環將水帶到牛的各個部位 。