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經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？( 二 )



經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？
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《柳葉刀》確實夠權威 ， 但這項研究的對象是脂肪攝入不足的國家 。 根據中國疾控中心的數據：2012年時 ， 我國居民膳食脂肪總量就已經達到27% ， 其中城鎮居民達到38% ， 貧困農村達到26% ， 不屬于脂肪攝入不足的國家 。
結論不適用于中國人群 ， 實際上過量攝入飽和脂肪酸有害心血管健康已經成為學界共識 ， 豬油的飽和脂肪酸含量高達43.2% ， 過量攝入就是會對心腦血管造成危險 。
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授馬冠生表示：“動物油還是少吃為妙” 。
【經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？】動物油脂中含有飽和脂肪酸較多 ， 飽和脂肪酸中含有較多的膽固醇 ， 過量食用可導致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的升高 ， 對于健康沒有任何好處 ， 還是需要控制好攝入量 。

經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？
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1、豬油是一種高能量食品 ， 易于進食過多能量 ， 導致肥胖 。 但是有些人表示豬油吃起來比較美味 ， 讓人根本管不住嘴 ， 與美食比起來健康最重要 。
2、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇 ， 也是心血管疾病的誘因 ， 而且會導致病情加重 ， 甚至會引發心腦血管并發癥 。
3、會導致腸胃消化不良 。 豬油有一種特殊的香味 ， 特別時候在加熱以后 ， 放在菜里 ， 會增加菜的口味 。 讓人增強食欲 ， 每天這樣會越吃越多 ， 暴飲暴食會增加腸胃的負擔 ， 導致腸胃的消化不良 。

經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？
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4、不利于塑身 。 豬油是豬的脂肪精煉而成 ， 熱量太高 ， 還含有大量飽和脂肪 ， 不容易被人體消化掉 ， 就會在身體的各個部位以肥肉的形式堆積起來 ， 導致身體肥胖 ， 而且不容易減下去 。
5、會對特殊人群造成不利影響 。 豬油會對特殊人群的身體健康造成不利影響 。 特殊人群包括老人、正在生長發育的孩子、孕婦以及身體容易發胖或者處于亞健康狀態的人群 ， 這些人應該少吃或者不吃豬油 。

經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？
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1、豬油吃多了不好 ， 并不代表不能吃豬油 ， 可以少吃一些 ， 控制食用豬油的量 ， 建議一天吃豬油不要超過25g 。
2、建議豬油在烹飪時盡量少用炸、煎、烤的方式 ， 可以選擇蒸、煮、燉的方式 ， 還有不要等到油冒煙了才下菜 。
3、豬油和植物油交替食用 ， 兩者交替食用不僅有利于人體吸收其中的營養 ， 還能避免食用過多引起的發胖 。

經常吃豬油，對心腦血管是好還是壞呢？
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將市場上購買的豬板油洗凈 ， 放在鍋里備熬 。 切塊的時候不要切的過小 ， 以來因為火候掌握不好 ， 容易熬糊 ， 二來大塊的油渣還可以用于做其他菜 。
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