1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

不知從何時開始|每天一包堅果連吃3個月查出高血脂？“健康零食”堅果怎么吃才“健康”？

不知從何時開始 ， 每天吃一包堅果成了許多人養生的標配 ， 早餐吃酸奶泡堅果 ， 減肥要吃堅果當代餐 ， 甚至脫發也拿堅果當藥吃……
近日 ， 一則和堅果有關的新聞在熱搜榜上居高不下：廣西南寧一女子聽說吃堅果對身體好 ， 于是每天堅持吃1包 ， 另外還會吃一些花生與核桃“加餐” ， 連吃3個月后竟然查出了高血脂 。

不知從何時開始|每天一包堅果連吃3個月查出高血脂？“健康零食”堅果怎么吃才“健康”？
文章圖片
堅果是健康零食 ， 怎么會吃出高血脂？
其實 ， 在媒體上 ， 我們經常能看到因過量食用堅果引發的健康問題 。 堅果 ， 堪稱零食屆的健康擔當！它營養豐富 ， 富含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養素 ， 還含有較高的膳食纖維 。 特別是堅果中的不飽和脂肪酸 ， 是對身體有益的“好脂肪” ， 在控制脂肪總攝入量的前提下 ， 用不飽和脂肪替代飽和脂肪 ， 有利于心血管健康 。 研究證實 ， 與不吃堅果相比 ， 每天吃適量的堅果有利于預防心腦血管疾病 ， 降低發病風險 。
但營養師表示 ， “好脂肪”也是脂肪 ， 不能不加以限制地過量攝入 。 有些堅果的脂肪含量高達40%以上 ， 可以說 ， 幾乎一半都是油 。 即使大部分脂肪是不飽和脂肪酸 ， 但吃多了一樣會導致能量過剩 ， 引起血糖的波動 ， 不利于心腦血管健康 ， 甚至還會帶來肥胖等問題 。 因此 ， 醫生表示 ， 再健康的食物 ， 也要正確和適量食用 ， 這樣才能給健康帶來益處 。
堅果每天攝入多少才合理？
在2016年發布的《中國居民膳食指南》中 ， 堅果與籽類食品被列入日常膳食結構表 ， 并推薦所有人群每日應攝入25至35克大豆及堅果類食品 。
醫生表示 ， 堅果脂肪含量達到40% ， 成人一天大概脂肪攝入量需要40到60克 ， 而烹調油里面已經占了25克到30克左右 ， 平時吃的肉類里也含有脂肪 ， 所以普通人還需要增加的脂肪攝入已經不多了 。
市面上的綜合堅果包一般是夏威夷果、碧根果、核桃等堅果 ， 按照一包30克計算 ， 在普通人正常飲食的前提下 ， 每天吃一包堅果便很容易導致脂肪攝入量超標 。
因此 ， 醫生表示 ， 普通人一天吃10克左右的堅果就可以滿足日常所需 ， 相當于兩到三個核桃或者是四到五顆板栗 。

不知從何時開始|每天一包堅果連吃3個月查出高血脂？“健康零食”堅果怎么吃才“健康”？
文章圖片
吃了堅果容易發胖？要看吃法是否得當
三餐之外吃堅果 ， 會讓人長胖 。 這是因為堅果脂肪含量非常高 ， 從40%到80%不等 。 餐后吃堅果會造成一日當中能量攝入過量 ， 特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果 ， 更容易發胖 。
【不知從何時開始|每天一包堅果連吃3個月查出高血脂？“健康零食”堅果怎么吃才“健康”？】如果把吃堅果的時機放在用餐的時候 ， 情況就完全不同了 。 部分堅果的膳食纖維含量很高 ， 特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果 ， 飽腹感很強 ， 在用餐時吃這些堅果 ， 并不會額外增加一餐之中的總能量 。
相反 ， 有研究證明 ， 如果把大杏仁納入到一餐當中 ， 配合淀粉類食物一起食用 ， 可以讓餐后的飽腹感持續更長時間 ， 甚至到了下一餐仍然會發揮作用 ， 把飽腹效果持續一整天 。

不知從何時開始|每天一包堅果連吃3個月查出高血脂？“健康零食”堅果怎么吃才“健康”？
文章圖片
臨近春節如何正確挑選堅果？
這三種堅果要注意：第一種是霉變的堅果 。 很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發生霉變 ， 由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素 ， 它會導致人發燒、嘔吐 ， 嚴重的還會危及生命 。 黃曲霉毒素是一級致癌物 ， 毒性是砒霜的68倍！對人體臟器的損害極大 。 因此 ， 發霉堅果一定不能吃 ， 一旦發現嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味 ， 就趕快吐出來并及時漱口 。