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菜：白椒炒雞胗、白辣椒炒肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒干豆角燒肉等 。
【白辣椒可炒哪些菜】 ?。薄⒆急覆牧希喊桌苯貳⒅砣狻⒋笏狻⒂汀⒀巍⑸欏⑸?。將豬肉洗凈切片 。
?。病⒓由欏⑸埡韁票贛?。白辣椒切段，大蒜葉和蒜白分開切段 。
?。場⒐鍶扔?nbsp;， 倒肉片翻炒，盛出 。洗凈鍋再倒油，加蒜白、白辣椒翻炒 。
?。礎(chǔ)⒃偌尤餛?nbsp;， 放大蒜葉，加鹽調(diào)味即可 。
白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒 ， 源自湖南瀏陽人自制的撲白椒 。它不是一種辣椒品種，而是經(jīng)過人工處理后的青辣椒 。其外觀呈條狀 ， 頭尖，淡黃，味道香辣，多與其他食材搭配食用 。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一 。以白辣椒搭配著名的毛家紅燒肉是盡人皆知的一道美食 ， 家家喜愛 。它也成為來此旅游的全毛家紅燒肉國各地游客們必點的菜色之一 。