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【鴿子蛋的好處】1、鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等，易于消化吸收 。
2、鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能 。
3、鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑、營養(yǎng)豐富 。
4、據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高 。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是 ， 它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍 ， 鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍 。
5、鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分 。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋 。
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