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1、炒花蛤是要焯水的 。
【炒花蛤用不用焯水】2、炒花蛤時(shí)要把花蛤徹底的清洗干凈，在給花蛤焯水之前，要先把花蛤浸泡一下，然后腌制 。腌制完的花蛤就可以進(jìn)行焯水了 。鍋中倒入適量的清水 ， 在鍋中加入切好的姜片并大火燒開(kāi) 。水開(kāi)之后，腌制好的花蛤放入熱水中焯水 。

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