文章插圖
用料：紫薯80克、大米50克、枸杞3克、冰糖10克、水200毫升 。
1、紫薯切丁 。
2、大米洗凈倒入鍋中，加水 。
3、倒入紫薯，冰糖大火煮沸，轉中火煮30分鐘盛出 。
4、碗中放入枸杞即可 。
紫薯功效：
1、保護腸胃
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積 ， 促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質 ， 保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生 。
2、減肥瘦身
每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美 。
3、增強免疫力
【紫薯怎么做好吃?】紫薯含有大量黏液蛋白 ， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生 。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥 。

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