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【炸肉丸子油濺出來了是怎么回事】炸肉丸子油濺出來了可能是丸子水分太多或者油溫太高，這樣表面很快會變硬，當里面的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來 。肉圓子水分大，油遇見水就起泡沫 。所以要注意少下料、控制材料中的水份 。可以直接拿湯勺撇出來那些沫 。或用勺子打掉 。或者放花椒或放鹽 。如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜{在蘿卜上扎很多小孔}放進油鍋里，就會把里面的渣滓都吸到上面去的 。
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