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【紅豆主要的營養成分】紅豆的營養成分包括維他命B1、B2、蛋白質以及礦物質，紅豆有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效 ， 還具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可以治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥，若煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、體虛，紅豆與冬瓜同煮后的湯汁，可以解全身水腫，紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可以治療腹瀉 。
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