文章插圖
牛肉餡水餃調餡的方法如下：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸；
2、將絞碎的牛肉用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘；
3、加入適量姜汁及清水攪拌均勻；
4、將白蘿卜去皮洗凈 ， 切成厚片，入沸水鍋中煮熟并撈出；
5、將煮熟的白蘿卜剁成細粒，用紗布包住擠出水分，同時洋蔥切成細末；
6、在牛肉茸中加入蘿卜粒、洋蔥末 ， 攪拌均勻；
【牛肉餡水餃怎么調餡】7、加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液攪拌拌勻，餡料即可調制完成 。
文章插圖
牛肉餡水餃調餡的方法如下：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸；
2、將絞碎的牛肉用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻，靜置40分鐘；
3、加入適量姜汁及清水攪拌均勻；
4、將白蘿卜去皮洗凈 ， 切成厚片，入沸水鍋中煮熟并撈出；
5、將煮熟的白蘿卜剁成細粒，用紗布包住擠出水分，同時洋蔥切成細末；
6、在牛肉茸中加入蘿卜粒、洋蔥末 ， 攪拌均勻；
【牛肉餡水餃怎么調餡】7、加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液攪拌拌勻，餡料即可調制完成 。