文章插圖
1、材料：香菇、豌豆、肉、醬油、黃酒、鹽、干淀粉 。
2、肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、鹽、干淀粉拌勻腌10分鐘 。
3、姜蒜切末，紅尖椒、香菇切成粒 。
4、鍋內放油，溫水油熱后將肉末倒入鍋內煸干水氣 。
5、把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香 。
【香菇炒豌豆的做法】6、倒入青豆和香菇粒 ， 倒入3湯匙清水或鮮湯 。
7、調入醬油翻炒均勻后，視口味放適量鹽略燒，中途翻動，待鍋內汁水收干時，關火起鍋即可 。
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