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-1℃ 。氣溫在攝氏零下1度以下，雞蛋裸露2小時以上就會受凍，蛋白凝固，蛋黃堅硬不散，嚴重時蛋殼裂開 。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克 ， 含蛋白質6-7克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收 ， 利用率高達98%以上 。
【雞蛋在室外多少度會凍】早餐吃雞蛋的好處：1、幫助減肥相比饅頭、包子、油條等早餐 ， 雞蛋更耐餓，且飽腹感強 ， 搭配米粥一起吃，油分少，為身體補充營養、能量的同時，更有助于減肥 。有研究發現，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸雞蛋的人相比其他人能減去三分之二的體重 。
2、補充優質蛋白雞蛋的優質蛋白僅次于母乳 ， 一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美 。

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