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炒牛蛙怎么炒好吃

生活百科牛蛙


炒牛蛙怎么炒好吃

文章插圖
用料：牛蛙2只、空心菜梗200g、花椒15粒、郫縣豆瓣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、鹽5克、水淀粉5克 。
【炒牛蛙怎么炒好吃】1、姜蒜切碎，牛蛙切塊 ， 洗凈，泡水20分鐘 。
2、鍋燒熱油 ， 放花椒，一點辣椒粉，姜蒜爆香 。加入倆小勺剁碎的郫縣豆瓣醬 。慢慢炒出紅油 。
3、牛蛙下鍋翻炒 。大約1分半鐘 。
4、加入空心菜梗繼續翻炒2分鐘 。加入鹽 ， 料酒，醬油 。
5、出鍋前加入水淀粉，勾芡即可 。