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濰坊：包子鋪現(xiàn)在使用無鋁泡打粉 相關(guān)部門稱尚無舉報( 二 )

泡打粉包子


相關(guān)部門
多次面點檢查　暫未發(fā)現(xiàn)問題
當天下午，采訪人員從市食品藥品稽查支隊了解到，根據(jù)面點的歷次檢查情況來看，我市目前并沒有發(fā)現(xiàn)類似問題 。
“按照上級的統(tǒng)一指示安排，我們支隊也多次進行過關(guān)于面點的檢查整治工作，但截至目前，還沒有發(fā)現(xiàn)面點中鋁含量超標的問題 。”市食品藥品稽查支隊的一名工作人員告訴采訪人員，關(guān)于面點的檢測，我市的檢查、抽查面積較廣，不論是正規(guī)經(jīng)營的大商超、大酒店，還是無照經(jīng)營的流動小攤販，他們都進行了嚴格的抽樣檢查 。
當天，采訪人員從市食品藥品投訴舉報中心了解到，目前市區(qū)尚未接到市民關(guān)于類似情況的集中投訴 。
采訪人員從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，針對食品安全問題，市食藥監(jiān)局將本著“露頭就打”的原則予以堅決查處，絕不姑息，全力保障百姓餐桌安全 。同時，也希望廣大市民能夠積極參與，向食藥監(jiān)部門提供有價值的線索，齊抓共管 。
“今年，我市被確定為首批國家食品安全試點創(chuàng)建城市，為動員全市人民積極參與，有效化解食品行業(yè)的風(fēng)險和隱患，市食藥監(jiān)局將在全市范圍內(nèi)征集食品生產(chǎn)、流通以及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的行業(yè)‘潛規(guī)則’ 。歡迎廣大市民，特別是食品行業(yè)從業(yè)人員，通過各種渠道向我們提供不為外界所知的食品行業(yè)‘潛規(guī)則’，共同維護舌尖上的安全 。”市食藥監(jiān)局的相關(guān)工作人員說 。
專家
體內(nèi)鋁含量超標　可致記憶力下降
2014年5月14日，國家衛(wèi)生計生委、工業(yè)和信息化部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局以及糧食局等五部門聯(lián)合下發(fā)關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告，根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)對《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)中含鋁食品添加劑進行重新評估，決定撤銷酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等三種食品添加劑，不再允許膨化食品使用含鋁食品添加劑，并調(diào)整硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍 。
公告指出，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨 。
據(jù)濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任金梅介紹，鋁會在人體內(nèi)蓄積，達到一定程度時會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響，導(dǎo)致記憶力、智力以及注意力的下降，與此同時還會造成人體鈣質(zhì)的流失 。不僅如此，體內(nèi)鋁含量超標還會影響兒童的成長發(fā)育 。但她同時提醒說，現(xiàn)在網(wǎng)上流傳體內(nèi)鋁含量超標會造成骨質(zhì)疏松、免疫力下降、導(dǎo)致肝肺疾病等是不能盡信的，因為現(xiàn)在主食比較多樣，體內(nèi)鋁含量累積達不到這么嚴重的程度，大家不必驚慌 。
金梅還建議，饅頭、包子等面食最好還是自己在家制作，不僅如此，建議盡量少使用鋁制炊具 。