福建省食藥監(jiān)局：15批次肉制品抽檢不合格福建|肉制品|不合格

7日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)通報(bào)2014年下半年肉制品產(chǎn)品省級(jí)抽檢結(jié)果，共抽檢全省273家企業(yè)生產(chǎn)的熏煮香腸火腿制品、熏燒烤肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品469批次樣品，不合格樣品數(shù)為15批次，樣品不合格率為3.2% 。
15批次不合格樣品中，9批次樣品檢出微生物指標(biāo)(菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌)不合格、5批次樣品超范圍或超限量使用食品添加劑(苯甲酸、山梨酸)、1批次樣品檢出品質(zhì)(酸價(jià))不達(dá)標(biāo)，主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)，食品添加劑使用不規(guī)范。
針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)已按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)不合格企業(yè)依法進(jìn)行處理。福建省食品藥品監(jiān)督管理局表示，將繼續(xù)加強(qiáng)食品監(jiān)督抽檢工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管措施，推動(dòng)食品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。
肉制品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢不合格企業(yè)名單
序號(hào)受檢企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目項(xiàng)目單位標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值(產(chǎn)品明示值)實(shí)測(cè)值
1廈門(mén)宏旺味香食品有限公司廈門(mén)宏旺味香食品有限公司美味臘腸香貢貢(R)250克/包 2014.08.01 酸價(jià)mgKOH/g≤4.07.3
【福建省食藥監(jiān)局：15批次肉制品抽檢不合格】2武夷山三湘紅食品有限公司武夷山三湘紅食品有限公司鴨骨架幔亭稱重醬鹵肉制品2014 05 10 苯甲酸g/kg不得使用0.06
3龍海市鑫佳福食品有限公司龍海市鑫佳福食品有限公司香酥肉松旺老四100克/罐 20140628大腸菌群MPN/100g≤40930
4龍海市豪品味食品有限公司龍海市豪品味食品有限公司金牌肉絲原味豪品味1千克 20140621山梨酸g/kg≤0.0750.33
5廈門(mén)市川祥食品有限公司廈門(mén)市川祥食品有限公司川祥鹵鴨川祥(R)600克/盒 2014-8-2山梨酸g/kg≤0.0750.37
6福州立日有食品有限公司福州立日有食品有限公司香酥肉松立日有(R)250克/袋2014/08/01大腸菌群MPN/100g≤4090
7真香緣(福建)食品有限公司真香緣(福建)食品有限公司豬肉條/散裝 20140625山梨酸g/kg≤0.0750.086
8閩侯清之源食品有限公司閩侯清之源食品有限公司鹵豬舌頭(鹵制品)/900克/包畜禽雜類20140818菌落總數(shù); 大腸菌群cfu/g; MPN/100g≤80000; ≤1501.5×105; 930
9永定縣周氏食品有限公司永定縣周氏食品有限公司泡鴨爪周氏洋華(R)25克/包 2014-8-11菌落總數(shù)cfu/g≤800001.3×106
10永定縣憶留香食品廠永定縣憶留香食品廠泡鴨爪憶留香(TM)830克/瓶 2014-8-10菌落總數(shù)cfu/g≤800009.6×105
11福安市胖阿姨食品有限公司直營(yíng)店福安市胖阿姨食品有限公司胖阿姨烤肉胖阿姨(R)500克/包 2014年8月17日山梨酸g/kg≤0.0750.25
12漳州市鼎力食品有限公司漳州市鼎力食品有限公司精制豬肉松頂力2.5千克/袋 20140802大腸菌群MPN/100g≤4090
13南靖縣盛安食品廠南靖縣盛安食品廠豬肉脯/稱重 20140618大腸菌群MPN/100g≤30930
14漳州市福升食品有限公司漳州市福升食品有限公司韓式烤肉粒優(yōu)斯美稱重豬肉干20141125沙門(mén)氏菌/25g0/25 g(n=5，c=0)未檢出,檢出, 未檢出,未檢出,未檢出
15沙縣浩田鴨業(yè)有限公司沙縣浩田鴨業(yè)有限公司板鴨浩田(R)450克/包肉制品(熏燒烤肉制品)2014年11月06日菌落總數(shù)cfu/g ≤500004.3×105

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