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強壯|冷天，這菜多給孩子吃，雖然貴，但鮮香滋補，強壯體格，要舍得！( 二 )



8、翻炒均勻，炒至牛肉上色入味。



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9、再加入八角，桂皮，小茴香和少許冰糖炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋煮開。



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10、然后把牛腩倒入砂鍋里。



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11、繼續大火煮開轉小火煮1個小時。



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12、1個小時后湯汁已經煮濃稠了，牛腩煮軟爛了，加入土豆塊下鍋一起煮至土豆變軟即可。



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出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：土豆燜牛腩就做好啦，這樣燉出來的牛腩鮮香軟爛，土豆吸收了牛腩的湯汁也變得非常粉糯鮮香，實在是太好吃啦，牛腩可以很輕松的咬爛，老人和孩子吃起來也一點不費勁呢。冷天吃它最合適，鮮香滋補，暖身又營養，尤其是長身體的孩子更要多吃，雖然價格有點貴，但營養滋補，強壯體格，但暖胃暖手腳，冬天不怕冷，適合全家人一起享用。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
【 強壯|冷天，這菜多給孩子吃，雖然貴，但鮮香滋補，強壯體格，要舍得！】1、牛腩需要提前焯水一下，去掉血末和雜質，這樣吃起來味道更鮮香，牛肉的膻味也會減少。
2、牛腩先加入配料一起炒香，炒至入味上色，然后加入大料和水一起煮沸。轉移至砂鍋里燜煮，這樣煮出來的牛腩更鮮香軟爛。
3、牛腩比較難煮，需要煮的時間長一些，但土豆很容易熟透，所以我們把牛腩煮的差不多以后，最后再下入土豆煮軟即可。喜歡吃辣的可以加入少許的干辣椒一起燜，也是很開胃下飯的。