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藕渾身都是寶 推薦藕盒子

藕藕渾身都是寶

中秋吃月餅 ， 有團圓之意 ， 還有一樣東西也代表同樣的意味 ， 那就是藕盒子 。
主題：藕盒子
食材：豬肉、藕半截、雞蛋2個 ， 食用油、面粉、老抽、鹽、蔥、姜適量
做法：
1.把藕削去皮 ， 洗凈 ， 從正面切片不要切斷 ， 再切一刀切斷成為一個夾子 。
2.把蔥、姜切成末 ， 豬肉剁成末 ， 把豬肉里放入老抽、鹽、蔥、姜、少量的蛋清 ， 拌勻 ， 把攪拌好的肉夾在切的藕夾子里備用 。

3.面粉里放入一個雞蛋和少量的鹽 ， 加適量的水攪拌成稀面糊 ， 把夾好的藕夾子均勻在里面打滾 ， 掛上面糊 。
4.鍋燒熱放油 ， 燒熱放入藕 ， 煎至金黃色即可撈出 。
四季養生提醒：
一、中秋食藕盒子 團圓又養胃
中秋食藕 ， 也是寄團圓之意 ， 尤其是吃“藕盒子” 。秋季吃蓮藕有何功效與作用?中醫認為生藕味甘、性寒 ， 入心、脾、胃經 。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效 。民間早有“荷蓮一身寶 ， 秋藕最補人”的說法 。秋令時節 ， 正是鮮藕應市之時 。此時天氣干燥 ， 吃些藕 ， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。同時 ， 蓮藕性溫 ， 有收縮血管的功能 ， 多吃可以補肺養血 。蓮藕 ， 毫無疑問地成為時下的“當家菜” 。
中醫還認為 ， 藕經過煮熟以后 ， 性由涼變溫 ， 對脾胃有益 ， 有養胃滋陰 ， 益血的功效 。
二、蓮藕分七孔和九孔藕
【藕渾身都是寶 推薦藕盒子】目前市場上藕的品種主要有兩種 ， 即七孔藕與九孔藕 。七孔藕淀粉含量較高 ， 水分少 ， 糯而不脆 ， 適宜做湯;九孔藕水分含量高 ，  ， 脆嫩、汁多 ， 涼拌或清炒最為合適 。江浙一帶較多栽培七孔藕 ， 該品種質地優良 ， 肉質細嫩 ， 鮮脆甘甜 ， 潔白無瑕 。