【堅果|?吃堅果會引發高血脂嗎？醫生：普通人每天吃堅果不宜超30克】
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陳女士今年46歲 ， 聽說吃堅果 ， 對身體有好處 ， 于是她連著三個月 ， 幾乎每天都要吃一包堅果 ， 另外還會吃一些花生與核桃“加餐” 。 結果在體檢時被發現高血脂后 ， 陳女士根據醫生建議 ， 暫停食用堅果 ， 并同時服用降脂藥 。 如此一個半月后 ， 她的血脂恢復了正常 。
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廣西南寧第二人民醫院臨床營養科中級營養師 盧連：堅果脂肪含量大于40% ， 一個成年人一天大概脂肪攝入量40到60克 ， 烹調油已經占了25克到30克左右 ， 平時吃的肉類中也含有脂肪 ， 所以還需要增加的脂肪攝入已經不多了 。
專家介紹 ， 堅果是人體蛋白質和鈣鐵鋅等微量元素的可靠來源 。 不過 ， 它也含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 比如夏威夷果、碧根果、核桃等含量較高的堅果 。 普通人在正常飲食的前提下 ， 每天吃30克 ， 就容易導致攝入量超標 。
廣西南寧第二人民醫院臨床營養科中級營養師 盧連：其實每天10克左右的堅果就可以滿足普通人一天不飽和脂肪的攝入量 。
干果具體一天能吃多少 ， 要根據每個人的飲食習慣 ， 進行總量控制 。
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首都醫科大學宣武醫院健康管理科主任 褚熙：一定要考慮到平衡膳食 ， 要控制總的熱量 ， 要把干果的熱量計入總體的熱量中 。 控制高膽固醇的食物 ， 比如蛋黃、海鮮、動物的內臟等 ， 多吃蔬菜水果 。
專家表示 ， 如果平時的飲食習慣本來就愛攝入高脂肪、高膽固醇的食物 ， 那么 ， 干果的攝入量就要減少 。 不過 ， 無論吃不吃堅果 ， 都要注意膳食均衡 ， 這對健康十分關鍵 。
首都醫科大學宣武醫院健康管理科主任 褚熙：血脂異常最主要的危害 ， 會影響血管內斑塊的發生和進展 ， 血管內斑塊比較嚴重就會導致血管的狹窄甚至堵塞 ， 從而引發心腦血管疾病 。 在平衡膳食的同時 ， 一定要增加運動 ， 飲食和運動是控制血脂水平的兩大因素 。
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（編輯 彭琳）
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