文章插圖
以“葡萄果醬”為例：
原料：葡萄450克、麥芽糖150克、細砂糖80克、水150毫升 。
步驟：
1、將洗凈的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用；
2、將葡萄皮放入耐酸的鍋子中，加入水用中火煮開，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色；
【葡萄可以煮著吃嗎】3、取出葡萄皮，將擠壓出汁液；
4、葡萄果肉放入鍋中；
5、將汁液倒入大火煮開；
6、轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌；
7、麥芽糖完全溶化后加入細砂糖 ， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可；
8、熬煮時注意撈出浮沫；
9、裝入事先消毒好的玻璃瓶中，涼至七八十度時蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，隨吃隨取即可 。

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