文章插圖
1、雞蛋三個先打散 。
2、加入少許鹽及料酒調(diào)勻備用 。
3、薄皮青椒洗凈去蒂去籽切成絲備用，香干清洗下切成絲備用 。
4、熱鍋倒入適量花生油，倒入蛋液煎至金黃色， 盛出備用 。
5、鍋內(nèi)再倒入少許花生油 ， 放入香干翻炒至軟 。
6、炒好的香干放鍋的一邊，倒入青椒絲翻炒至翠綠色 。
7、再把炒好的香干混合，加入適量鹽炒勻 。
【香干雞蛋青椒竅門】8、加入炒好的雞蛋混合翻炒均勻即可，關(guān)火放入少許雞精調(diào)味 。
9、出鍋裝盤，成品 。

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