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魷魚干需要清洗才能可使用
【干魷魚要不要洗了再烤】魷魚干的制作過程分為：選料一浸泡一剖割一除內臟一洗滌一干燥一腌蒸一分級一包裝 。
魷魚干作為腌制物中的一類，其制作過程中雖然有撒鹽等抑菌的操作步驟，但是在步驟繁雜的制作過程中，對魷魚干的制作要求并沒有與即食食品一樣嚴格的衛生標準，即在魷魚干上存在一定的衛生不合格現象，同時 ， 因為是腌制品，魷魚干的表層存在一些不宜直接食用的化學添加劑 ， 因此魷魚干并不適合直接經過燒烤就進食 。
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