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烤糖酥餅的做法和配方

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烤糖酥餅的做法和配方

文章插圖
1、用料：面粉200克、油適量、白糖、克、溫水、雞蛋1只、芝麻適量 。
【烤糖酥餅的做法和配方】2、和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少許油，用溫水將面粉和成面團酥皮：取100g面粉 ， 用油活成面團保鮮膜蓋上約15min醒面，面的軟硬程度來調節時間 。
3、將面皮搟開，盡量搟成長條狀，這樣后面包的時候比較好包 。
4、將面皮和酥皮卷起 ， 然后切成小的劑子，將劑子捏住兩頭按向中間，酥皮盡量不要漏出來 ， 緩15分鐘 。
5、將劑子搟成薄皮包糖 ， 包好之后搟成小餅，白糖紅糖都可以，可以往糖里面加點干面粉，這樣即使熱著吃糖也不會成汁燙到嘴 ， 烤盤放烘培紙，抹油 ， 放餅 ， 在餅上刷點之前打好的雞蛋，撒少許芝麻 。
6、200度，烤15分鐘，時間視自己家烤箱情況而定，快到十多分了可以看著餅 ， 餅捧起上色就熟了，香噴噴的糖酥餅就出鍋啦，快熟的時候是可以聞到 。