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1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪 。
2、海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍 。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5% ， 多的可達7%~10% 。
4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低 。
【吃海帶的好處】5、海帶中還含有大量的甘露醇 。
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