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怎樣蒸窩頭松軟又好吃

怎樣生活百科

【怎樣蒸窩頭松軟又好吃】1、將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；
2、面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；
3、在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上 ， 以免捏時粘手；
4、取面劑放在左手心里 ， 用右手指揉捻幾下 ， 將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；
5、右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6、將窩頭上端捏成尖形 ， 直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成 。