材料:牛排，姜，酒 ， 糖，生抽，蠔油，豆腐乳，八角，香葉，孜然 。
做法:
【柳州生牛的做法】1、把牛排飛滾水洗凈血沫，再和姜片，酒，八角，香葉，一起放入高壓鍋內加蓋過牛排的清水，上氣后20分鐘 。
2、坐鍋，用油爆香姜蒜，下壓好的牛排翻炒 ， 加糖 ， 生抽，蠔油和擠碎的豆腐乳以及壓牛排的汁水
3、轉中火燜片刻，收汁起鍋 。

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