【煮肉的調料都有哪些】1、燉肉的材料可以分為調味品、輔料、和香料 。
2、用到的調味品：鹽、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味 。
3、用到的輔料：蔥、姜、蒜，去腥增香 。
4、用到的香料：八角、桂皮、香葉、花椒、豆蔻、砂仁、陳皮、黃芪、丁香、草果等 。
5、如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂 ， 花椒可以幫助提味 ， 山楂可以讓肉更容易熟 。啤酒也可以當調料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃 。

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